食の安心安全の確立

原材料管理

荷受業務

原材料の入荷時には、賞味期限、ロットNo.、更に必要なものは品温までを確認し、記録することにより、どの段階でも食品の情報が把握できるようにする仕組み「原材料トレース」を確立しています。

棚卸し業務

毎日の棚卸と、月末での棚卸を実施して、在庫数量の確認と賞味期限の確認を実施し、適正在庫と適正発注の管理を実行しています。