材料(餃子20～30個分)

大阪王将手作り餃子の素	液体調味料1袋	豚ひき肉	150g
キャベツ	200～250g	餃子の皮	20～30枚
サラダ油	大さじ1	薄力粉	小さじ2
水	100ml

調味料

作り方

1. 1キャベツはみじん切りか千切りにして水気をよく切っておきます。
2. 2豚ひき肉に手作り餃子の素を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、キャベツも加えてさらに混ぜます。
3. 3混ぜ合わせた具材を餃子の皮にのせ、皮のフチに水をつけて餃子の皮で包みます。
4. 4フライパンに油を入れて餃子を並べ、水で溶いた薄力粉を入れてフタをし、中火で約4分蒸し焼きにします。
5. 5フタを取り、水気が飛ぶまで加熱し、焼き目がきつね色になったら火を止めます。お皿を被せてひっくり返したら完成です。

大阪王将の店舗では餃子の皮はひだを一つにして包みます。 焼くときは羽根がきつね色になるまでじっくり焼くと、きれいになります。