冷凍餃子を美味しく楽しく進化させた「大阪王将 羽根つき餃子」が特許を取得
～パリッパリの羽根のモト「餃子羽根形成剤」が食シーンを豊かに～
2018/05/08
■登録日：2018年2月2日
■取得の背景
「大阪王将 羽根つき餃子」は、水も油も使わずに簡単に本格的な羽根ができる冷凍餃子として、発売以来、大変ご好評をいただいております。このパリパリで良好な食感の羽根をお楽しみいただくため、当社独自の製法として、商品開発技術の向上に努めてまいりました。
今後も食品製造メーカーとして、商品開発力の向上に尽力してまいります。
＜取得した権利範囲＞
水無し・油無しで調理ができる冷凍羽根つき餃子のレシピ及び製造工程
① 製造工程では未加熱の羽根形成剤に関する配合レシピ（穀物粉、油、乳化剤、水の割合）
② 餃子に対する①の羽根形成剤の比率
③ ①の羽根形成剤を用いた羽根つき餃子の製造工程
■該当商品について
【大阪王将 羽根つき餃子】
感動的なパリパリ食感を追求し、羽根まで美味しく仕上げた餃子です。
キメ細やかで冷めても美味しくお召し上がりいただけます。
具材はすべて国産を使用。秘伝の鉄ラー油入り餃子のたれ2個付き。
294g（12個）たれ2袋
【大阪王将 羽根つきチーズ餃子】
具材・羽根ともにチーズを使用したチーズ好きも納得の濃厚チーズ餃子です。
ドイツ産＆イタリア産 こだわり３種のチーズ（ゴーダ、モッツアレラ、パルミジャーノ・レッジャーノ）を使用。
276g（12個）
【大阪王将 大人のおつまみ餃子】
ニンニクをガツンと効かせたお酒のお供にぴったりな餃子です。
疲労回復に有効といわれる「オルニチン」配合で美味しく健康に!
294g（12個）
【大阪王将 羽根つき餃子 味噌だれ付き】
店舗でも人気の味噌だれをご家庭でもお楽しみいただけます。
熟成信州味噌や老舗醤油屋の超特選醤油などを使用し、餃子にも
ご飯にもピッタリな「濃厚なコク味」に仕上げました。
294g（12個）たれ2袋
【大阪王将 羽根つき餃子（生協仕様）】
油なし、水なしで焼ける、生協仕様の羽根つき餃子です。
皮・具材は国産原料を使用。
（豚肉・キャベツ・しょうが・にんにく・小麦粉）
720g（30個）たれ30g（3袋）
【イートアンド 商品紹介ページ】 URL：https://www.eat-and.jp/products/
イートアンドは今後も、Our Missionである「夢と楽しさと命の輝き」を大切にし、「食文化の創造」を通して生活文化の向上に貢献するとともに、お客様に「食：EAT」＋「＆」を提案してまいります。