水餃子入り豆苗酸辣湯
- 調理時間15分
豆苗はえんどう豆の若菜。
豆と葉物野菜の栄養を合わせ持っていて、たんぱく質は小松菜の2.5倍含まれています！
豆と葉物野菜の栄養を合わせ持っていて、たんぱく質は小松菜の2.5倍含まれています！
このレシピに使われている商品
材料（2人前）
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大阪王将 ぷるもち水餃子6個
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豆苗1パック
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トマト中1個
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春雨20g
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卵1個
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水600ml
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片栗粉大さじ2（＋水 大さじ2）
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【A】鶏がらスープの素大さじ1
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【A】酢大さじ3
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【A】ラー油10滴
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【A】こしょう少々
作り方
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1
水、春雨を鍋に入れ、中火にかける。
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2
沸騰したら弱火にし、凍ったままのぷるもち水餃子とくし形に切ったトマトを入れ、【A】で味付けをする。
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3
洗った豆苗を、キッチンバサミで3等分に切り入れる。 火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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4
再び火にかけ、沸騰したら溶き卵を入れて完成。
ワンポイント
アドバイス
アドバイス
卵をふわふわに仕上げるコツは、しっかり沸騰してから加え、固まるまで触らないこと！
ラー油の量はお好みで調整してください。
レシピ考案・監修
株式会社村上農園
村上農園が提供するおいしい野菜を使ったレシピをご紹介します。
豆苗をはじめとしたスプラウトの幅広いアレンジや、調理のヒントが満載！
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