ぷるもち水餃子と根菜のみそ汁

作り方

1. 1

   大根、にんじんはいちょう切りにする。こんにゃくはアク抜きをし、半分の長さにして薄く切る。長ネギは斜めに薄切りにする。しめじは石づきを取りほぐしておく。

2. 2

   ごぼうは斜めに薄く切り、水に10分ほどさらす。

3. 3

   鍋にごま油をひき、ネギ以外の野菜を入れて中火でさっと炒め、水、顆粒和風だしを加えてひと煮立ちさせる

4. 4

   アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込み、ぷるもち水餃子を入れて5分煮立たせる

5. 5

   長ネギを加えてひと煮立ちさせ、火を止める

6. 6

   味噌を溶かし入れ、盛り付けて完成！