このたび、イートアンド株式会社(東京ヘッドオフィス:東京都品川区 代表取締役社長:仲田 浩康)は、「水無し・油無しで羽根つきの餃子ができる冷凍食品(餃子羽根形成剤)」に関する特許を2018年2月に取得いたしました。 ■登録日:2018年2月2日 ■取得の背景 「大阪王将 羽根つき餃子」は、水も油も使わずに簡単に本格的な羽根ができる冷凍餃子として、発売以来、大変ご好評をいただいております。このパリパリで良好な食感の羽根をお楽しみいただくため、当社独自の製法として、商品開発技術の向上に努めてまいりました。 今後も食品製造メーカーとして、商品開発力の向上に尽力してまいります。 <取得した権利範囲> 水無し・油無しで調理ができる冷凍羽根つき餃子のレシピ及び製造工程 ① 製造工程では未加熱の羽根形成剤に関する配合レシピ(穀物粉、油、乳化剤、水の割合) ② 餃子に対する①の羽根形成剤の比率 ③ ①の羽根形成剤を用いた羽根つき餃子の製造工程 ■該当商品について 【大阪王将 羽根つき餃子】 感動的なパリパリ食感を追求し、羽根まで美味しく仕上げた餃子です。 キメ細やかで冷めても美味しくお召し上がりいただけます。 具材はすべて国産を使用。秘伝の鉄ラー油入り餃子のたれ2個付き。 294g(12個)たれ2袋 【大阪王将 羽根つきチーズ餃子】 具材・羽根ともにチーズを使用したチーズ好きも納得の濃厚チーズ餃子です。 ドイツ産&イタリア産 こだわり3種のチーズ(ゴーダ、モッツアレラ、パルミジャーノ・レッジャーノ)を使用。 276g(12個) 【大阪王将 大人のおつまみ餃子】 ニンニクをガツンと効かせたお酒のお供にぴったりな餃子です。 疲労回復に有効といわれる「オルニチン」配合で美味しく健康に! 294g(12個) 【大阪王将 羽根つき餃子 味噌だれ付き】 店舗でも人気の味噌だれをご家庭でもお楽しみいただけます。 熟成信州味噌や老舗醤油屋の超特選醤油などを使用し、餃子にも ご飯にもピッタリな「濃厚なコク味」に仕上げました。 294g(12個)たれ2袋 【大阪王将 羽根つき餃子(生協仕様)】 油なし、水なしで焼ける、生協仕様の羽根つき餃子です。 皮・具材は国産原料を使用。 (豚肉・キャベツ・しょうが・にんにく・小麦粉) 720g(30個)たれ30g(3袋) 【イートアンド 商品紹介ページ】 URL:https://www.eat-and.jp/products/ イートアンドは今後も、Our Missionである「夢と楽しさと命の輝き」を大切にし、「食文化の創造」を通して生活文化の向上に貢献するとともに、お客様に「食:EAT」+「&」を提案してまいります。