田島 尚子

経営トップの熱意

学生時代から好きだった接客業を中心に、就職活動をしていました。お店作りに興味があり、料理やサービスの内容はもちろん、お客様の目を見て「いらっしゃいませ」、「ありがとうございました」と言えるお店、挨拶や笑顔でお客様が幸せな気分になれるお店を作りたいと考えていました。イートアンドを選んだのは、最終面接の際、文野会長（当時社長）が飲食業にかける想いを熱く語っていたことに惹かれたからです。

バックオフィスとして外食事業を支える

現在は主に、店舗の売上管理やメニューデータ配信、デリバリー運用といった店舗サポート業務と、販促・ブランディングを目的としたSNS運用を担当しています。SNSについては、店舗のこだわりや新メニュー・キャンペーン情報などを日々発信し、動画の撮影・編集も行っています。
また、大阪王将だけにとどまらず、イートアンドグループのサステナビリティ関連業務も担当しています。健康経営グループのメンバーとして、きちんと休む大切さを社内発信するなど、健康意識の向上に努めています。
例えば、外食店舗では「アルバイトさんに働いてもらうより自分が残業した方が良い」と考える社員もいますが、店舗の利益やスタッフの収入など様々な要素を踏まえるとスタッフに任せる方が望ましい、といったことを周知しています。もちろん、人手不足への対応や生産性の向上など課題も多いですが、少しでも職場環境の改善につながればという想いで取り組んでいます。

外国人スタッフの成長

店舗勤務時代、スタッフの大半が外国人でした。今でこそ優秀な外国人スタッフが大勢活躍していますが、当時は日本語が話せないスタッフや、日本の接客文化を理解していないスタッフもいました。そうした状況で想い描いた店作りができず、戸惑うこともしばしばありましたが、諦めずに向き合い続け試行錯誤を繰り返しました。
例えば、自ら率先してホールに出て手本を見せる、大事なことはしつこいくらいに繰り返し伝えるといったことです。自分の想いを押し付けるのではなく、スタッフが自然と笑顔になれるような雰囲気を作ることも心がけていました。
悪戦苦闘の甲斐があって、「ここまでは自分たちがやるから大丈夫！」と声をかけてくれたり、社内の餃子巻き大会で決勝戦まで進んだりと、これまで多くのスタッフの成長した姿を見ることができました。一番嬉しく、やりがいを感じた瞬間です。

家族に誇れる会社に

例えば、お子さんから「パパ・ママはこんな凄い会社で働いているんだ！」と思ってもらえたり、ご家族から「家族との時間も作れるいい会社だから、長く続けてね」と言ってもらえたりするような会社にしたいです。そのためには、家族を大事にできる働き方を実現しなければいけません。今でも、家族との時間を作っている社員はたくさんいますが、仕事に没頭して、あまり家族と過ごせていない職人気質の社員もいます。健康経営グループの取り組みを通じて、一人一人が家族を幸せにできる働き方の実現を目指しています。

やる気さえあれば、何にでもなれる

入社当初からジョブローテーションや研修も多くあったため、工場の生産管理・食品営業・大阪王将業態以外の外食店舗運営・外食管理部門と、グループの多くの部署を経験させてもらいました。店舗で提供されている製品がどのように工場で製造されているのか。スーパーの冷凍餃子はどのように店頭に並び、お客様の食卓に届くのか。イートアンドのビジネスモデルの理解に加え、様々なスキル・知識を身につけることができました。
こうした経験や日々のコミュニケーションの中で、製造・営業・店舗など各現場に携わる様々な方たちが、それぞれ持ち場は違うものの同じ理念を持って働いていることを実感し、素敵だなと思います。自分の意志さえあれば何事にも挑戦を応援してくれる、チャレンジできる環境が魅力です。